网友政宏的回答

葛根粉，也称葛粉，分为葛根淀粉和葛根全粉。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效。

回答者：政宏　回答时间：2013-05-18

网友欣的天空的回答

葛根粉是张家界的特产之一，用来吃的。具有清腻解热、清凉下火、解酒等功效。

葛根粉分两种，一是柴葛，二是米葛。一般来说海拔七百米以上高山的柴葛比较好的。

张家界尽是千余米的高山，生长出来的的柴葛很不错。

回答者：欣的天空　回答时间：2013-05-18