网友雪兰的回答

识别真假葛根粉：

其一，葛粉为白色。

其二，葛粉在溶入水后一定有一点清香的气味,我们所说的就是土腥味,大家不要被这个味道吓到,是真的很清香的味道,和番薯的味道还是有些区别的.但是番薯冲出来的颜色100%是暗黑色的.由于每个人可能冲的方式有点不一致,可能有的葛粉冲出来略成牛奶色,不是很透亮透亮的,这个属于半熟状态,但是这个营养也是好的不的了,吃惯了还就人这个味道.如果不习惯可以在锅里煮成透明状...那就完全熟了,大家可以看我们冲的流程:放入葛粉---加等量的水----完全溶解-----冲开水,一个方向边冲边搅拌----挑起来看看透不透明.还是半透明.

回答者：雪兰　回答时间：2012-01-30